Yassa au poulet « MALI »

• 4 blancs de poulet
• 4 oignons
• Le jus de 3 citrons
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 1 gousse d’ail
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de poivre
• 1 pincée de piment
• Sel

Détaillez les blancs de poulet et disposez-les dans un plat. Versez dessus une cuillère à soupe de moutarde, la moitié de l’ail hachée, le poivre. Mélangez et faites mariner le tout au réfrigérateur pendant une heure. Dans une grande casserole, faites dorer le poulet avec l’huile. Ajoutez les oignons finement ciselés, le reste de la moutarde, 2 tasses d’eau, les cubes de bouillon, le piment, le jus des citrons et le reste de l’ail. Salez. Laissez mijoter 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit presque absorbée. Accompagnez avec du riz.