Soupe de lentilles

• 1 tasse de lentilles
• 150 g d’oignons
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de persil
• Croûtons ou tranches de pain grillées

Pelez les oignons et émincez-les. Rincez soigneusement les lentilles. Faites cuire l’ensemble pendant 45 minutes dans un litre d’eau. Passez la préparation au mixeur et ajoutez la sauce soja. Servez avec quelques croûtons et parsemez de persil.