Soupe de carottes, patates douces et gingembre

• 200 g de carottes
• 200 g de patates douces
• 1 litre de bouillon de volaille
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• Sel
• Poivre

Émincez l’oignon et faites le revenir dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail hachées, le gingembre, le cumin et la coriandre. Faites revenir pendant 1 minute environ.
Lavez soigneusement les patates douces et les carottes et épluchez-les.
Coupez-les grossièrement puis ajoutez-les à la préparation. Faites revenir pendant 5 minutes.
Versez ensuite votre bouillon et portez à ébullition. Laissez mijoter à feux doux pendant 20 à 30 minutes. Lorsque vos légumes sont tendres, passez le tout au mixeur.
Salez, poivrez et servez.