Semoule au bouillon de légumes et au chou-fleur

• 4 cuillères à soupe rases de semoule
• 1/4 de cube de bouillon de légumes
• 1 jaune d’œuf
• 1 carré de fromage fondu
• 1 fleur de chou-fleur déjà cuite
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

Dans une casserole, faites bouillir 400 mL d’eau avec le bouillon de légumes et versez la semoule. Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Incorporez ensuite le jaune d’œuf, le chou-fleur écrasé à la fourchette, l’huile d’olive et le fromage.
Servez.

Il est inutile de saler la préparation car le fromage contient du sel.