Salade paysanne « PROCHE ORIENT »

• 1 salade
• 5 cuillères à soupe de persil frais
• 5 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
• 1 oignon
• 3 tomates
• 10 radis
• 1 concombre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sumac
• 1 gousse d’ail
• 1 pain arabe
• Sel
• Poivre

Lavez soigneusement tous les légumes et les herbes fraiches.
Coupez la salade en fines lamelles et mettez-la dans un saladier.
Ajoutez ensuite l’oignon, le persil, la ciboulette et la menthe finement ciselés.
Coupez ensuite les tomates, le concombre et les radis en petits dés. Versez-les dans le saladier et mélangez.
Dans un bol, préparez la sauce de salade en mélangeant l’huile d’olive, le citron, l’ail finement haché et le sumac. Versez le tout sur la salade puis mélangez. Salez et poivrez.

Faites dorer le pain arabe au four quelques minutes puis découpez-le en petits morceaux. Ajoutez-le à votre salade et servez aussitôt.