Petits muffins allégés

• 300 g de farine
• 250 mL de lait écrémé pasteurisé
• 100 g de beurre allégé
• 5 cuillères à soupe de flocons d’avoine
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180 °C. Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre dans une casserole, à feu doux.

Dans un saladier, versez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel. Mélangez. Ajoutez les œufs puis le beurre et le lait. Mélangez.
Versez la préparation au 2/3 dans des moules à muffins beurrés. Enfournez 30 minutes.
Accompagnez ces muffins d’une compote de fruits.