Nanji « MALI »

• 1 kg de viande de bœuf
• 5 tomates
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 5 cuillères à soupe d’huile
• 3 cuillères à soupe d’oignons en poudre
• 2 cuillères à soupe de soumbala
• 5 gombos
• 1 petit piment
• 2 cuillères à soupe de vermicelle
• Sel
• Poivre

Dans une marmite, faites revenir de l’huile puis ajoutez la viande coupée en morceaux, le sel, le poivre et une cuillère à soupe d’oignons en poudre.
Ajoutez un verre d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle soit absorbée.
Versez ensuite les tomates soigneusement lavées et écrasées, le concentré de tomates et laissez mijoter.
Versez ensuite 2 L d’eau et lorsque que la sauce commencera à bouillir, versez le reste de la poudre d’oignons, le soumbala et les gombos émincés. Laissez mijoter.
Pour finir, ajoutez les vermicelles et le piment haché finement. Dès que les vermicelles sont cuits, dégustez et accompagnez avec du riz.