Mousse de semoule aux raisins secs « ILE MAURICE »

• 100 g de semoule
• 50 cL de lait demi-écrémé pasteurisé
• 150 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre ou de margarine
• 4 œufs
• 50 g de raisins secs
• 1 pincée de sel

Dans une casserole, faites cuire la semoule dans le lait, selon les indications du paquet. Ajoutez le beurre et le sucre. Hors du feu, incorporez les jaunes d’œufs.
Dans un saladier, montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis incorporez-les à la préparation. Ajoutez les raisins.
Versez votre préparation dans un moule à manqué et enfournez pendant une vingtaine de minutes, thermostat 6.
Servez chaud.