Gâteau aux amandes

• 175 g de beurre
• 150 g de sucre
• Zeste d’un citron
• 3 œufs
• 25 g de farine
• 75 g de poudre d’amande

Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Versez-le dans un saladier et mélangez avec le sucre, le zeste de citron et les œufs. Incorporez peu à peu la farine pour éviter les grumeaux. Ajoutez la poudre d’amande.
Beurrez un moule à gâteau puis versez votre préparation. Enfournez pendant 30 minutes.
Laissez refroidir et dégustez.