Gaspacho de tomates

• 1 kg de tomates bien mures
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 concombre
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 15 cL d’eau
• Sel
• Poivre

Lavez soigneusement les légumes. Détaillez l’ensemble des ingrédients grossièrement. Mixez le tout. Servez très frais.