Gaspacho de betterave rouge

• 1 betterave cuite
• 2 cuillères à soupe de yaourt
• 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 3 mesurettes de lait de croissance
• 100 mL d’eau

Pelez la betterave et coupez-la en morceaux. Mixez-la avec le yaourt, le vinaigre et quelques cuillerées de lait de croissance.