Flan au chocolat

• 200 mL de jus de riz
• 30 g de chocolat noir
• 20 g de sucre
• 2 g d’agar-agar
• 180 mL d’eau
• 6 mesurettes rases de lait 2ème âge

Dans une casserole, versez les 200 mL de jus de riz, ajoutez le chocolat et le sucre, puis portez à ébullition.
Hors du feu, ajoutez à la préparation chocolatée l’agar-agar et mélangez à l’aide d’un fouet. Laissez ensuite refroidir. Reconstituez le lait 2ème âge dans un bol avec les 10 mesurettes rases de lait 2ème âge et les 30 mL d’eau.
Ajoutez petit à petit le lait reconstitué à la préparation en mélangeant bien. Versez ensuite votre préparation dans des petits pots à flan. Réservez au frais quelques heures avant dégustation.