Fattouche « LIBAN »

• 1 laitue
• 4 tomates
• 2 bouquets de persil plat
• 1/2 bouquet de menthe verte fraîche
• 2 concombres
• 2 oignons
• 2 poivrons
• 2 gousses d’ail
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de menthe en poudre
• 2 cuillères à soupe de sumac (épices)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 1/2 verre d’huile d’olive
• 2 galettes de pain libanais

Lavez soigneusement les légumes. Épluchez et coupez en petits dés les concombres, les tomates et les poivrons.
Détaillez les feuilles de laitue en lamelles. Épluchez les oignons et l’ail et émincez-les finement. Ciselez finement le persil et la menthe fraîche.
Faites dorer les galettes de pain au four, coupez-les ensuite en petits morceaux.
Disposez tous les ingrédients dans un saladier puis mélangez.

Assaisonnez avec le vinaigre, le sumac, la menthe sèche, le sel et l’huile.