Cake aux dattes et à la fleur d’oranger « PROCHE ORIENT »

• 150 g de dattes dénoyautées
• 120 g de sucre en poudre
• 15 cL de thé nature
• 200 g de farine
• 15 cL de crème liquide pasteurisée
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à café de fleur d’oranger

Détaillez les dattes en petits dés. Dans un saladier, couvrez-les avec le thé chaud. Faites macérer une trentaine de minutes puis égouttez-les. Déposez un peu de farine sur une assiette et roulez les dattes dedans.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez avec le sucre. Ajoutez progressivement le mélange farine/levure puis la crème et la fleur d’oranger. Incorporez les dattes macérées dans le thé et mélangez.
Beurrez un moule à cake et versez votre préparation. Enfournez 30 minutes et dégustez une fois le cake tiédi avec un thé à la menthe.