Brioche soufflée à l’orange

• 4 tranches de brioche
• 30 g de sucre
• 100 g de poudre d’amandes
• 1 blanc d’œuf
• 1 orange
• 20 g de beurre

Préchauffez le four à 180 °C.

Récupérez le zeste de l’orange, puis pressez-la. Réservez le jus.

Dans un saladier, fouettez le blanc de l’œuf avec le sucre. Ajoutez la poudre d’amandes, les zestes et le jus de l’orange. Battez la préparation jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

Dans un plat, préalablement beurré, déposez les tranches de brioche et versez votre préparation dessus.
Enfournez 10 minutes. Servez tiède.