Boulettes de viande aux légumes

• 300 g de bœuf haché
• 4 carottes
• 2 courgettes
• 100 g de céleri
• 100 g de brocolis
• 100 g d’haricots verts
• 2 œufs
• Chapelure ou biscotte écrasée

Lavez soigneusement les légumes et détaillez-les en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée et les légumes. Formez des boulettes et placez-les dans une assiette.
Dans un bol, cassez et battez-les œufs.
Dans un autre bol, versez la chapelure.
Prenez les boulettes et roulez-les dans le 1er puis le 2nd bol. Dans une poêle bien chaude, faites les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Servez les boulettes accompagnées d’une purée ou d’une salade verte soigneusement lavée.