Biscuit de Savoie

• 1 œuf
• 35 g de farine
• 20 g de sucre
• 10 g de beurre

Préchauffez votre four à 210 °C.

Séparez le blanc des jaunes.
Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez petit à petit la farine et une cuillère à café d’eau.

Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à votre précédente préparation.

Beurrez un petit moule, versez votre préparation et enfournez 20 minutes.

Laissez refroidir avant de servir.