Agneau aux asperges

• 20 g d’agneau cuit
• 100 g d’asperges
• 1 grosse pomme de terre
• 50 g de fromage blanc
• 1 branche de cerfeuil

Lavez les asperges et la pomme de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Une fois bien cuits, passez-les au mixeur jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez le fromage blanc et le cerfeuil ciselé. Hachez finement la viande. Servez.