Viande hachée à la provençale et riz

• 300 g de riz
• 400 g de steak haché de bœuf
• 2 tomates
• 1 poivron
• 2 courgettes
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à café d’herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Lavez soigneusement les courgettes, le poivron, les tomates et détaillez-les en petits dés.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir les oignons émincés et le poivron.
Ajoutez ensuite les tomates, les courgettes et l’ail haché.
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.
Ajoutez la viande. Salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence. Faites cuire l’ensemble encore 10 minutes en prenant soin de bien cuire la viande.
Servir aussitôt dans les assiettes avec le riz.