Taboulé Libanais « LIBAN »

• 4 tomates
• 1 botte d'oignons
• 2 bottes de persil plat
• 1 botte de menthe fraîche
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 pincées de sel

Lavez soigneusement les légumes et les herbes. Découpez très finement les tomates, les oignons, le persil et la menthe. Versez l’ensemble dans un saladier. Dans un bol, mélangez le jus d’un citron, le sel et l’huile d’olive puis versez sur votre préparation. Mélangez le tout et servez très frais.