Sauce Djounglé « COTE D’IVOIRE »

• 2 brochets fumés
• 2 queues de bœuf fumées
• 6 cuillères à soupe de poudre de Djounglé
• 4 piments secs
• 4 cubes de bouillon de crevettes
• Huile
• Des crevettes séchées pilées
• 4 tomates
• 2 oignons
• Sel

Lavez soigneusement les queues de bœuf et les poissons et coupez-les en morceaux.
Dans une grande casserole, faites-les cuire à feu moyen.
Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en petits dés. Émincez les oignons. Ajoutez les tomates et les oignons dans la casserole avec les piments coupés finement, un filet d’huile, les crevettes pilées et une pincée de sel.
Versez les cubes de bouillon et 3 litres d’eau dans la préparation et laissez mijoter pendant 1 heure environ.
Incorporez petit à petit la poudre de Djounglé pour éviter les grumeaux.
Ce plat peut être accompagné de foutou de bananes.