Salade Libanaise « LIBAN »

• 150 g de radis
• 150 g de tomates cerise
• 3 oignons blancs
• 1/2 concombre
• 1 poivron vert
• 4 pitas (pains grecs)
• 2 cuillères à soupe de persil plat frais ciselé
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
• 30 g de roquette
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Pour la préparation de la salade :

Lavez soigneusement tous les légumes.
Dans un saladier, mélangez les radis et les oignons émincés, la roquette, les tomates cerise, le concombre pelé et taillé en rondelles et le poivron coupé en petits dés.

Pour la préparation de la vinaigrette :

Dans un bol, mélangez la gousse d’ail écrasée, le jus de citron, l’huile d’olive, le persil ciselé et la menthe. Salez et poivrez.

Faites chauffer les 4 pains à pitas au four à 200 °C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Puis coupez-les en petits dés pour les disposer dans la salade.

Mélangez le tout et servez.