• Plat
  • Pour les grands

Poulet de kedjenou « COTE D’IVOIRE »

  • Préparation : 20 min
    Cuisson : 45 min
  • Nombre de portions : 4
Ingrédients
  • 1 poulet entier
  • 1 aubergine
  • 2 tomates fraîches
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • 1 cube de bouillon
  • 1 piment frais
  • 100 ml d’huile
  • Sel
  • Poivre
Préparation
Détaillez le poulet en morceaux et faites-le cuire dans une cocotte avec l’huile préalablement chauffée. Ajoutez les oignons finement hachés, le thym, les feuilles de laurier et laissez cuire quelques minutes en remuant. Lavez soigneusement l’aubergine et les tomates et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les dans la cocotte avec l'ail finement haché, le gingembre et le piment. Salez, poivrez et ajoutez le cube de bouillon, mélangez le tout et fermez la cocotte. N’ajoutez pas d’eau. Laissez mijoter à feu très doux pendant 30 minutes, remuez toutes les 5 ou 10 minutes pour éviter que la sauce ne colle. Servir avec de l'attiéké ou du riz.