Poulet aux noix de cajou « VIETNAM »

• 4 blancs de poulet
• 5 cuillères à soupe de soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• Farine
• Huile
• 3 cuillères à soupe de noix de cajou
• Sel
• Poivre

Détaillez les blancs de poulet en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez la sauce soja et le vinaigre, incorporez le poulet et laissez mariner 30 minutes. Prélevez les lamelles de poulet et conservez la marinade. Dans une assiette, roulez le poulet dans la farine. Dans un wok ou une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites dorer le poulet. Versez la marinade et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien absorbée. Ajoutez les noix de cajou et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires. Salez, poivrez et dégustez.