Moussaka au boeuf

• 400 g de bœuf haché
• 200 g de purée de tomates
• 2 aubergines
• 250 mL de lait demi-écrémé pasteurisé
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 50 g de fromage râpé pasteurisé
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d’origan
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
Lavez soigneusement les aubergines et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
Déposez les tranches d’aubergines dans la plaque du four préalablement huilée. Faites les cuire 5 minutes de chaque côté et réservez.
Émincez les oignons et la gousse d’ail et faites les revenir 5 minutes à feu doux dans une poêle.
Ajoutez la viande hachée, le sel, la cannelle et l’origan puis versez la purée de tomates. Mélangez.
Délayez la fécule de maïs avec un peu de lait froid et dans une casserole faites chauffer le reste du lait. Lorsque le lait est chaud, ajoutez la fécule de maïs et fouettez l’ensemble jusqu’à épaississement. Salez et poivrez.
Tapissez un plat de tranches d’aubergines, puis d’une couche de préparation à la viande et renouvelez l’opération. Terminez par une couche d’aubergines et versez le mélange fécule de maïs/lait au-dessus. Parsemez de fromage râpé.
Faites gratiner 20 minutes au four et servir aussitôt.