Mish-Mash (Bulgarie)

• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• 1 petit oignon
• 30 g de féta
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’huile

Lavez, pelez et découpez le poivron et la tomate en petits dés.
Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Dans une poêle, faites revenir dans l’huile l’oignon préalablement émincé.
Ajoutez la tomate et le poivron bien cuits. Émiettez sur votre préparation la féta et mélangez.
Une fois le fromage fondu, ajoutez l’œuf préalablement battu et faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
Si vous craignez les morceaux, vous pouvez passer cette préparation au mixeur.