La sauce pistache au poulet « COTE D’IVOIRE »

• 1 poulet
• 1 kg de pâte de pistaches
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 5 tomates
• 2 oignons
• 3 piments frais
• 1 cube de bouillon
• Sel

Délayez la pâte de pistaches dans de l’eau tiède jusqu`à ce qu’elle soit homogène et faites-la bouillir sans ajouter de sel. Lavez soigneusement les tomates et découpez-les en petits dés. Dans une casserole, faites revenir les oignons coupés finement. Ajoutez le poulet, les tomates, un peu de sel, le concentré de tomates et les piments finement hachés. Arrosez d’un litre d'eau et laissez bouillir. Ajoutez ensuite la sauce pistache et laissez bouillir jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez le cube de bouillon. Lorsque l’huile apparaît à la surface, alors votre sauce pistache est prête. Servir avec du foutou banane, un gratin d’ignames ou du riz blanc.