Gratin d’épinards

• 150 g d’épinards frais
• 1/2 pomme de terre ou 2 cuillères à soupe de semoule fine déjà cuite
• 20 g de gruyère râpé
• 5 g de beurre ou une grosse noisette de beurre

Préchauffez votre four.
Équeutez les épinards et lavez-les. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes environ. Égouttez-les puis mixez-les en purée avec la pomme de terre ou la semoule déjà cuite. Ajoutez le fromage et mélangez.
Versez votre préparation dans un plat allant au four, puis saupoudrez de petits morceaux de beurre et faites cuire pendant 5 minutes à 200°C.

Il est inutile de saler la préparation car le fromage contient du sel.