Carottes rôties au miel et au thym

• 1 kg de carottes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de thym
• Sel
• Poivre

Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles. Épluchez l’oignon et émincez-le.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon puis les carottes.
Faites cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez le miel, la moutarde et le vinaigre.
Salez, poivrez et ajoutez le thym.