Bouillie aux cinq céréales enrichie aux haricots (Mali)

• 3 cuillères à soupe de farine de sorgho
• 3 cuillères à soupe de farine de mil
• 3 cuillères à soupe de farine de fonio
• 3 cuillères à soupe de farine de riz
• 3 cuillères à soupe de farine de maïs jaune
• 1 cuillère à soupe de farine de haricots
• Jus d’orange
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel iodé
• Eau

Dans un bol, mélangez la farine de sorgho, de mil, de fonio, de riz, de maïs jaune et de haricots.
Diluez le tout avec 4 cuillères à soupe d’eau.
Dans une casserole, portez à ébullition 40 mL d’eau et versez votre mélange dans l’eau bouillante.
Laissez cuire pendant 20 minutes et ajoutez le sel.
Ajoutez les 3/4 d’un verre de jus d’orange, remuez et retirez immédiatement du feu.
Ajoutez une cuillère à café de sucre.
Laissez refroidir avant de servir.