Lavez les asperges et la pomme de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Une fois bien cuits, passez-les au mixeur jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Ajoutez le fromage blanc et le cerfeuil ciselé.
Hachez finement la viande.
Servez.
Les recettes FRANCE LAIT
Agneau aux asperges
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 20 g d’agneau cuit
- 100 g d’asperges
- 1 grosse pomme de terre
- 50 g de fromage blanc
- 1 branche de cerfeuil